ここんとこ食事はどうですか

肌寒くなるとすっかり味噌汁モードです。

夏も基本的には汁を食べてるんですが、どうも味噌汁って気分にはならない。酸辣湯っぽい汁なんかが多いんです。

で、この時期になると味噌汁多くなるんですが、まだリハビリ気味で、味噌汁になに入れてたかなあと迷う時期です。

今年は野菜が高いので困ったなあと思いつつ。

でもあまりバカスカと使わないので、野菜のバランスがすげえいいかもしれない。野菜たくさん使うと具材ごとのバランスが難しいのだが、お椀２杯分くらいの分量で作ると「あ、ちょうどいいかも」と思う日が多い。

はなしも味噌汁もバランスと無駄のなさが大事かと。思いますね。フフフ。

あとはね野菜にもよりますが、包丁で切るより手でぼろぼろちぎって入れたほうが美味しいんだよなあ。

シイタケとか舞茸なんて絶対そうですよ。